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舌尖上的千年梁弄

位于浙东四明山麓的余姚市梁弄镇是浙江省历史文化名镇。相传原以梁、冯二姓聚居而名为“梁冯”,至后唐已“人烟辏集,亦一巨镇”,由于镇内弄堂众多,遂谐音为“梁弄”。抗战时,这里曾是新四军浙东纵队领导的全国十九个红色根据地之一。梁弄境内多山峦、森林、湖泊,物产极为丰富,勤劳的当地人就地取食材,在相对封闭的环境中创造了具有浓郁地方特色的美食文化,这些承载着数百年或更长远时光的传统美食,有的甚至放之海内绝无仅有,成为现代都市人向往、民俗家们赞叹的舌蕾上传奇。(剩余6393字)

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