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咀嚼的乡愁

当我闻到散发着田艾草香味的叶搭饼时,口水不自觉地在舌尖上绕圈。

叶搭饼,称“田艾米籺”或“田艾饼”,是家乡湛江逢年过节的一种特色小吃,通常用两至四片波罗蜜树叶前后搭裹,中间是用添加了田艾草的糯米面团制作皮厚度适宜的籺饼,馅料分为甜馅或咸馅两种,甜馅的原材料多为椰丝、白砂糖、芝麻和花生碎搅拌一起,咸馅则主要是花生碎为主的带有咸味的馅料。(剩余1139字)

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