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闲话烧麦

在呼和浩特市吃早点,首选是烧麦。这就像去了西安要吃羊肉泡馍,去了重庆要吃担担面一样,来呼市不品尝烧麦,真是枉来一回。

烧麦在有些地方叫做“烧卖”或“稍麦”。烧麦起源于哪一朝,哪一代,是否是哪一位皇爷吃得心花怒放御赐的名称,都无从考起,但是有一点可以肯定,烧麦是从外地传来呼市的。

不论原先的烧麦长什么样儿、包什么馅儿,是什么味儿,传到呼市,渐渐地就演化成了呼市的烧麦,慢慢地它就有了呼市特有的烧麦味儿。(剩余2624字)

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