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摘要：“世界面食在中国，中国面食在山西”是对山西面食的高度评价。山西面食在开发中存在着品种单一、宣传力度不够、开发力度不够等问题。鉴于此，笔者大胆地将面食与旅游有机地结合在一起，科学地分析旅游市场，试图找到面食文化与旅游的合适切入点，将面食产品中的“食”和“游”充分发挥，让面食不仅可以满足游人食欲的需要，更是一种艺术的享受，是增加知识、探索民间文化的载体。（剩余3515字）
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山西面食与旅游开发
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