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当心舌尖上的致癌物

前不久热映的纪录片《舌尖上的中国》勾起了无数国人的美食记忆,催热了不少地方美食的网购热潮,各大旅行社也趁机推出了多条美食旅行线路,使众多美食爱好者蠢蠢欲动。可美食虽好,却也暗藏危机。

在近期曝光的食品安全事件中,不乏牛奶、黄酒、血燕等含有致癌物的报道。享受美食是人类的一大乐趣,在美食的诱惑面前,怎样做才能既满足味蕾的要求,又能把好入口关,做好防癌必修课?

素食中常见两大致癌物

1、 丙烯酰胺

危险指数:★★★★

今年4月英国媒体报道,英国食物标准局对248份食品样品进行检测后,发现有13种食品中含有的致癌物质——丙烯酰胺含量有上升趋势。(剩余2282字)

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